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» Coquetel dînatoire

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Description d’un véritable coquetel dînatoire

Lors d’un coquetel dînatoire, les bouchées chaudes et froides sont servies alors que tous les convives demeurent debout tout au long de la réception. Les plats sont présentés dans notre vaisselle de porcelaine pour accommoder les gens. Nos assiettes à entremets de porcelaine sont pourvus d’un « porte verre », ce qui vous permet de ne pas avoir les deux mains occupées, une par votre assiette et l’autre par votre verre. Vous pouvez ainsi rester libre pour serrer la main d’autrui, ce qui est très favorable lors de rencontres professionnelles ou amicales.

  • 1h : 6 à 8 bouchées par personne ;
  • 2h : 10 à 12 bouchées par personne ;
  • 3h : 12 à 17 bouchées par personne ;
  • 4h : 20 à 25 bouchées par personne ;

Pour ceux qui désirent un repas aux saveurs explosées, le coquetel dînatoire saura vous épater !

Bouchées chaudes

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  • Minis calzones aux épinards, bocconcini et pesto ;
  • Demi-rouleaux de philo au poulet ;
  • Boulettes fromage de chèvre panées farcies aux bleuets ;
  • Profiteroles farcies d’escargots ;
  • Tulipes sautées au proscuito façon Chef Zaï ;

Bouchées froides

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  • Roulés de saumon fumé, mousse au fromage crème et ciboulette ;
  • Truites marinées à l’anis et fenouil ;
  • Canapés glacés (crevettes et guacamole, huître fumée, pâté campagne maison, mousseline de volaille) ;
  • Trio de poissons en terrine ;
  • Bruschetta ;
  • Sushis variés